Amasadora industrial de doble brazo

Tecnología de Amasado Superior

• Sistema de Doble Brazo: Considerado el estándar de oro para la panadería de alta calidad. Los brazos trabajan de forma sincrónica para estirar y plegar la masa, logrando un desarrollo del gluten superior sin elevar la temperatura.

• Control de Velocidad Variable: Equipada con 5 niveles de velocidad, permite desde un mezclado lento y delicado para la integración de ingredientes hasta una mayor potencia para definir la estructura final de la masa.

• Higiene y Resistencia: Tanto la cuba como los brazos están fabricados íntegramente en acero inoxidable de alta calidad, garantizando durabilidad y el cumplimiento de las normativas alimentarias internacionales.

Seguridad y Eficiencia Profesional

• Protección Avanzada: Incluye una rejilla de seguridad con sensor de desconexión automática al abrirse y un botón de parada de emergencia de fácil acceso.

• Potencia Optimizada: Su motor de 1500 W proporciona la fuerza necesaria para trabajar masas pesadas de forma continua y estable.

• Diseño Compacto y Robusto: Con un peso aproximado de 90 kg, ofrece la estabilidad requerida para operaciones industriales manteniendo unas dimensiones que optimizan el espacio en el obrador.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: EMP.DMI-30

• Capacidad de Cuba: 30 Litros

• Capacidad de Masa: 13 kg (máximo masa terminada)

• Capacidad de Harina: 8 kg (máximo harina seca)

• Velocidades: 5 niveles variables

• Velocidad de Giro: 25 - 65 RPM

• Dimensiones: 689 x 659 x 464 mm

• Potencia: 1500 W

• Voltaje: 230 V

• Peso: ~90 kg

Uso Recomendado

Especialmente indicada para obradores de panadería y pastelería que elaboran productos de alta hidratación o masas que requieren un trato delicado. Su sistema de oxigenación la hace perfecta para panes artesanales, bollería fina y cualquier elaboración donde la temperatura controlada sea crítica para el resultado final.