Amasadora espiral 20 litros HSS20T

Puntos Claves y Características Principales

• Cabezal Abatible y Cuba Extraíble: Estructura basculante con mecanismo de bloqueo que permite elevar el cabezal con el gancho amasador, dejando libre la cuba de 20 litros para extraer la masa fácilmente y realizar una desinfección rápida.
• Gran Capacidad de Producción (8 kg de Harina): Diseñada para procesar hasta 8 kg de harina seca por ciclo, garantizando un amasado homogéneo y eficiente en picos de alta demanda.
• Motor de Cobre de Alto Rendimiento: Motor de 1100 W (potencia de entrada de 1500 W) fabricado en cobre puro, ofreciendo un par de fuerza constante y mayor durabilidad frente al trabajo intensivo.
• Sistema de Doble Velocidad (Dual-Speed): Transmisión sincronizada con velocidades ajustables de gancho (135/90 rpm) y cuba (13.5/9 rpm), optimizando el desarrollo de la red de gluten sin recalentar la masa.
• Componentes en Acero Inoxidable: Cuba, rejilla de protección y gancho espiral fabricados en acero inoxidable AISI 201 (SUS 201) de grado alimentario, montados sobre un chasis reforzado con pintura al horno.
• Función de Impulso Temporal y Opción de Ruedas: Incorpora pulsador momentáneo para avance gradual en rotación hacia adelante (sin marcha atrás) para ajuste fino de la mezcla. Además, permite la instalación de ruedas para facilitar su desplazamiento.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: HSS20T (Ref: 1204M)
• Capacidad de Cuba: 20 Litros
• Capacidad Máx. Harina Seca: 8 kg
• Fuente de Energía / Voltaje: Eléctrica (220 V / 50 Hz)
• Potencia Útil / Potencia de Entrada: 1100 W / 1500 W (Motor de cobre)
• Velocidad del Gancho: 135 / 90 r.p.m.
• Velocidad de la Cuba: 13.5 / 9 r.p.m.
• Materiales: Cuba y gancho en acero inoxidable SUS 201; cuerpo con pintura al horno
• Compatibilidad de Movilidad: Apta para instalación de ruedas de transporte
• Funciones de Control: Doble velocidad, temporizador e impulso puntual en marcha adelante
• Dimensiones del Equipo (Ancho × Fondo × Alto): 395 × 695 × 630 mm
• Dimensiones del Embalaje: 470 × 850 × 810 mm
• Peso Bruto: 108 kg

Uso Recomendado

Especialmente indicada para pizzerías de alto volumen, panaderías artesanales, obradores de pastelería y cocinas industriales que requieren elaborar periódicamente grandes tandas de masa para pan, pizza, empanadas o focaccias, manteniendo una textura óptima y un desarrollo perfecto del gluten.