Horno de pizza profesional a gas doble 4+4 pizzas 30cm EMP.4+4G

Tecnología de cocción a gas superior

• Capacidad Térmica de 400°C: Este rango de temperatura es el estándar ideal para la pizza profesional. Permite un golpe de calor fuerte e inmediato en ambas cámaras que hace subir la masa rápidamente, creando el alveolado característico y una textura perfecta en los bordes sin resecar los ingredientes superiores.
• Superficie de Piedra Refractaria por Duplicado: Cada uno de los dos niveles incorpora una solera de piedra refractaria de alta calidad para optimizar la transferencia de calor por conducción. Las piedras absorben de manera uniforme la energía calórica de los quemadores y la entregan directamente a la base de la masa, garantizando un suelo perfectamente crujiente en todos los pedidos.
• Quemadores Industriales de Alta Durabilidad: Ambas cámaras están equipadas con sistemas de quemadores independientes fabricados con materiales de alta resistencia a la corrosión y al uso intensivo, asegurando una combustión limpia, eficiente y una prolongada vida útil bajo condiciones de alta demanda.
• Aislamiento de Lana de Roca de Alta Densidad: Retiene eficazmente el calor en el interior de los dos pisos. Este aislamiento superior maximiza el rendimiento térmico ante sus 32,20 kW de potencia total, optimizando el consumo general de gas y evitando que la temperatura ambiental de la cocina se eleve de forma drástica.

Automatización, versatilidad y seguridad

• Flexibilidad de Cámaras Independientes: Su configuración de doble control permite trabajar a temperaturas diferenciadas en cada piso según las necesidades de cocción, o bien encender un solo nivel durante las horas de menor actividad comercial para minimizar los costes operativos.
• Compatibilidad de Gas Dual: Diseñado para ofrecer flexibilidad total; es compatible tanto con Gas Licuado de Petróleo (GLP) como con Gas Natural (GN), viniendo preparado de serie para conexión a GLP.
• Encendido Electrónico Integrado: Cada nivel cuenta con su propio sistema automático de encendido que facilita una puesta en marcha rápida, segura y cómoda para el operador.
• Control Constante de Llama: Incorpora mecanismos de supervisión independientes que aseguran una aportación térmica estable, continua y homogénea en toda la superficie de horneado.
• Construcción Reforzada Doble: Equipado con dos puertas frontales de alta resistencia con cristales templados de amplia visión, mecanismos de apertura duraderos y lámparas de iluminación interior independientes para un control visual absoluto de las 8 piezas sin necesidad de aperturas que provoquen pérdidas de temperatura.

Especificaciones técnicas

• Modelo: EMP.4+4G
• Niveles: 2 niveles de cocción independientes
• Capacidad total: 8 pizzas de Ø 300 mm (4+4)
• Dimensiones Totales: 1100 x 950 x 990 mm
• Dimensiones Interiores (por cámara): 615 x 615 x 150 mm
• Potencia Térmica Total: 32,20 kW
• Configuración de Gas: Preparado para GLP (compatible con GN)
• Consumo de Gas (GN): 3,40 m³/h
• Consumo de Gas (GLP): 2,42 kg/h
• Peso Neto: 221 kg

Uso recomendado

Especialmente indicado para pizzerías de alta rotación, locales de comida para llevar (take away), servicios de catering y establecimientos comerciales de volumen medio-alto que prefieren las ventajas del horneado tradicional a gas y requieren maximizar la productividad en un espacio optimizado. Su versatilidad de doble cámara independiente lo hace ideal para combinar la producción masiva de pizzas de formato estándar con elaboraciones de panadería artesanal que exijan curvas de cocción diferenciadas.

Envío, garantía y compra segura

• Precio final con IVA incluido.
• Entrega en 2-7 días laborables a la península.
• Garantía de 2 años.
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